KẸO CU ĐƠ HÀ TĨNH - NGHỆ AN

 Kẹo Cu Đơ --Hương Vị Quê Nhà:

Không biết cái nghề làm kẹo Cu đơ quê tôi có từ bao giờ, chỉ biết từ khi còn bé xíu tôi đã luôn thấy các bà, các mẹ trên tay bê mẹt kẹo cu đơ nặng trĩu đi vào phiên chợ sáng. Theo những người già trong làng kể lại thì nghề làm kẹo đã có ngót đến 40 năm rồi. Nó xuất phát từ nhu cầu mưu sinh của những người dân trong làng. Ban đầu chỉ một vài nhà làm kẹo lạc cùng với mật mía để bán cho bọn trẻ con. Rồi dần dần khi những người nông nhân đi làm đồng về mệt ngồi uống bát chè xanh và thanh kẹo lạc mật, thấy ngon và bùi. Cái nghề kẹo Cu đơ cũng từ đó mà phát triển. Cùng với thời gian, nhu cầu thưởng thức kẹo của người dân được nâng lên. Công thức làm kẹo bắt đầu cải tiến. Từ nguyên liệu, gia vị rồi đến quy trình… Chất lượng kẹo ngày càng được nâng lên. Ngày nay nó đã trở thành một món ngon không thể thiếu của các gia đình quê tôi mỗi khi có khách phương xa về. Chính vì thế mà kẹo cu đơ Diễn Vạn và bát nước chè xanh đã thấm sâu vào tâm hồn mỗi người con Diễn Châu khi xa quê.

Để có một mẻ kẹo thơm ngon và đạt yêu cầu không phải điều đơn giản. Mặc dù quy trình làm kẹo không khó. Anh lực nói chuyện và hướng dẫn cho tôi tỷ mỷ các bước làm kẹo. Nhưng quan trọng nhất vẫn là cách chọn lựa nguyên liệu. Nguyên liệu để nấu một mẻ kẹo Cu đơ chỉ gồm đường, mật, lạc, mạch nha, dầu chuối… Song để kẹo thơm ngon thì đầu tiên phải chọn được loại lạc hạt to, trồng trên đất cát Diễn Châu. Vì loại lạc này có độ béo ngậy hơn những loại lạc khác. Rồi đường làm kẹo phải là đường trắng sạch, mật phải là mật mía đường có độ sánh đặc. Thao tác đầu tiên là đun sôi hỗn hợp mạch nha và mật mía, rồi cho một lượng vừa đủ đường trắng, sau đó cho tiếp lạc nhân vào nồi và bắt đầu khấy đều bằng tay hoặc bằng máy (tùy vào từng gia đình), đến khi nào lạc sôi có tiếng nổ lép bép hoặc thấy bọt sủi lên nhỏ tăm. Có gia đình thử bằng kinh nghiệm khi nhúng đầu đũa vào nồi, nêm thấy giòn tan trong miệng là được. Tắt lửa, bê nồi ra và cho vào một lượng nhỏ thuốc muối khuấy đều sẽ làm tăng thêm độ xốp và trắng cho thanh kẹo. Khi ăn kẹo sẽ giòn mềm mà không bị khô cứng. Và mẻ kẹo chỉ đạt chất lượng khi làm xong có màu vàng óng gần như tơ tằm.

Nếu ai đã từng về Diễn Châu, dừng chân bên dòng sông Bùng thơ mộng và một lần ngồi nhâm nhi bát chè xanh với vài thanh kẹo lạc sẽ nhớ mãi không thôi. Kẹo lạc Diễn Vạn nổi tiếng thơm giòn mà mỗi người con khi xa quê vẫn mang theo hương vị của nó trong túi hành trang lập nghiệp của cuộc đời.

Đặc sản Cầu Phủ Hà Tĩnh - Kẹo cu đơ Anh Khang
Nhà số 1, Ngõ 110, Nguyễn Sĩ Sách, TP Vinh, Nghệ An

xem thêm

CHÁO LƯƠN NGON

 

Quán cháo lươn Bà Lan – Quán lươn ngon nổi tiếng tại Vinh

Ngụ tại số 2 Trần Hưng Đạo, Thành phố Vinh quán cháo lươn Bà Lan được đánh giá cao về khâu chế biến và mùi vị. Lươn được mua từ nguồn lươn sạch, béo ngậy vàng óng nhờ bàn tay khéo léo của đầu bếp tạo nên hương vị thanh mát. Ngoài ra khi đến quán cháo lươn Bà Lan, có thể yêu cầu thêm lươn, hoặc thêm cháo nếu có nhu cầu. Vậy cháo lươn ở Vinh quán nào ngon nhất, có lẽ chưa thể trả lời ngay được.Thưởng thức cháo lươn ngon nhất là vào tiết trời se lạnh để cảm nhận sự ấm lòng khi vừa ăn vừa xuýt xoa hương vị cay nồng đặc trưng trong từng chén cháo. Hãy đến ngay quán lươn bà Lan để tận hưởng trọn vẹn hương vị cháo lươn đồng cực đỉnh các bạn nhé!

Quán cháo lươn Hồng Quang – Quán lươn ngon nổi tiếng tại Vinh

Quán cháo lươn ở Vinh quán nào ngon nhất? Một số người lại cho rằng quán cháo lươn Hồng Quang là ngon nhất ở thành phố Vinh. Không gian quán yên tĩnh lại sạch sẽ, giá cả tầm 25.000 bát cháo lươn hoặc soup lươn. Điểm đặc biệt ở quán cháo này đó là cách trình bày và trang trí gây tò mò cho người ăn. Lúc đầu nhìn qua trông giống bát cháo trắng thêm vài muỗng sa tế, nhưng khi dùng muỗng quạy đều bên dưới lên là cả một màu vàng ươm của lươn cộng thêm hương vị nóng hổi vẫn còn được giữ nguyên. Đa số người đến quán đều là khách quen, rồi dần dần mạng lưới đó phát triển dần ra và quán Hồng Quang nổi tiếng ngầm cho đến ngày nay.

Quán sup lươn ngon tại vinh

Một quán lươn cay khá chất lượng nữa ở Vinh là quán Oanh Dung nằm ở số 24 đường Đào Tấn. Oanh Dung không quá nổi tiếng nhưng vẫn thu hút những vị khách rất sành ăn. Bát súp ở đây có vị cay nồng rất đặc trưng với người dân xứ Nghệ. Quán rất đơn giản chỉ là khoảng sân được tận dụng để bán hàng vào buổi sáng, chỉ có một nhân viên và bà chủ phục vụ khách ăn với giá bán chỉ 25k cho một bát súp lươn.Nếu bạn thích ăn sup lươn thật ngon và muốn tìm một quán súp lươn ngon tại vinh nghệ an thì không thể bỏ qua quán lươn Oanh Dung này đâu nhé!

xem thêm

 

Cháo Canh Nghệ An

Cháo canh vinh nghệ an là đặc sản nổi tiếng của xứ nghệ mà không nơi nào có được. Bánh canh có rất nhiều vị khác nhau như: Bánh canh tôm, Bánh canh giò heo, Bánh canh thịt,…Bánh canh được làm từ bột mỳ, cho vào đun mềm và thấm vị ngọt đậm từ nước hầm xương. Tô bánh canh được ăn kèm một ít thịt nạc, thêm vài miếng giò, đôi quả trứng cút. Rắc thêm ít tiêu hành lên bát cháo nghi ngút khói, và dùng thêm thìa mắm một ít ớt nữa.Quá là ngon nghĩ thôi đã chảy dãi ra rồi. Lưu ý cho các bạn là muốn ăn cháo canh ngon là phải chọn nơi làm sợi bánh canh thủ công chứ sợi bánh mà dùng máy lăn thì khô cứng và không ngon ngọt đâu nhé.  Một bát Bánh canh chỉ có giá từ 15.000 – 25.000 VNĐ thôi ạ (chị em đến mau để ăn mồ)

xem thêm

QUÁN LẨU

 

Lẩu Riêu Cua Đồng – Ngô Tuân

Nghe cái tên rất dân dã nhưng đây lại là món lẩu được ưa thích nhất nhì trong các loại lẩu đấy các bạn ạ. Nếu ai đam mê món lẩu này thì đến ngay quán lẩu ở số 5 Ngô Tuân mà thưởng thức các bạn nha. Không gian rộng rãi sạch sẽ thoáng mát không kém phần sang trọng rất hợp với các thánh sống ảo thoải mái check – in. Đồ nhúng lẩu luôn tươi ngon hết nấc. Nước lẩu thì miễn chê luôn nhá ? nước cua đồng nguyên chất, bợn cua đầy ụ phủ gần kín hết cả nồi lẩu luôn. Nói chung rất tuyệt vời! Bạn nào thòm thèm thì qua ngay:

• Địa chỉ: 5 Ngô Tuân , Tp. Vinh, Nghệ An
• Giờ mở cửa: 09:00 – 23:00
• Giá tham khảo: 30.000đ – 500.000đ

Lẩu Tiến Vua

Nghe cái tên thôi đã hoành tráng rồi các bạn nhỉ? Đến đây bạn lại càng choáng ngợp bởi nồi lẩu to đùng đùng với bao nhiêu là hải sản tôm ghẹ, mực ngao sò…cùng với bao nhiêu là rau, nấm, củ, quả ú ụ ý. Chính vậy mà nước lẩu ở đây rất ngon ngọt và đậm đà. Không những về chất lượng món ăn mà không gian quán lẩu sạch sẽ, cao ráo, sang chảnh rất hợp với thánh nào thích check in.  Đến ngay thôi nào các bạn!

• Địa chỉ: 39 Lê Văn Hưu, Tp. Vinh, Nghệ An
• Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00
• Giá tham khảo: 300.000đ – 699.000đ

Vườn 87 – Lẩu & Nướng

Quán lẩu nướng ở Vườn 87 Minh Khai này khá thu hút khách. Đến đây, bạn trước hết sẽ choáng ngợp trước không gian rộng rãi nhiều cây xanh thoáng mát vô cùng sang chảnh. Sau đó, bạn lại bị hớp hồn bởi dàn nhân viên xinh xắn rất nhiệt tình chu đáo. Rồi thì bạn lại lóa mắt bới menu vô cùng đa dạng và phong phú các món ăn cho bạn chọn lựa. Cuối cùng là bạn gục ngã trước chất lượng món ăn quá tuyệt hảo ở nơi này. Nếu muốn rủ bạn bè, người yêu đến một không gian mát mẻ sạch sẽ, đồ ăn tươi mới giá thành ok thì nhất định đừng bỏ qua vườn lẩu nương này ha.

• Địa chỉ: 87 Minh Khai, Tp. Vinh, Nghệ An
• Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00
• Giá tham khảo: 70.000đ – 150.000đ

Lẩu Thái Hiếu Huệ

Lẩu Thái cũng là món lẩu đốt rượu của các đấng mày râu. Nếu bạn đang muốn tìm một quán lẩu Thái ngon thì hãy đến ngay quán Hiếu Huệ. Quán tuy nho nhỏ nhưng rất sạch sẽ. Đồ nhúng luôn tươi ngon có ướp gia vị rất đậm đà. Giá cả cũng rất ok các bạn ạ.

• Địa chỉ: Đường Lê Mao kéo dài, chung cư Tân Phúc
• Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00
• Giá tham khảo: 50.000đ – 125.000đ

Lẩu Hải Sản Thập Cẩm – Lưu Linh Tửu Quán

Đây cũng là một trong những quán lẩu được nhiều anh chị lai rai. Vừa thưởng thức vị ngon ngọt ấm nồng của Lẩu vừa ngắm hồ Goong quả thật quá tuyệt vời các bạn nhỉ? Nhân viên thì rất nhiệt tình, món ăn tươi ngon, nước dùng đậm đà, đồ uống đặc biệt là rượu cũng ok luôn ý. Vậy tội gì chúng ta không qua đây thưởng thức nhỉ?

• Địa chỉ: 18 Phan Sỹ Thục (Đường này ven Hồ Goong)
• Giờ mở cửa: 09:00 – 23:00

• Giới Thiệu
 
• Tin 24h
 
• Liên Hệ
 
• TopVinh

© 2018 Xứ Nghệ 360

xem thêm

ĂN ĐÊM TẠI THÀNH PHỐ VINH

 Miaow's - Pizza & Bingsu

Hứa hẹn sẽ làm con tim bạn tan chảy ngay tức khắc bởi sức lôi cuốn của một "núi" những lựa chọn từ pizza tới bánh mì, bingsu đầy màu sắc... Cho tới nay, Miaow's - Pizza & Bingsu vẫn tiếp tục hoàn thiện và nâng cao uy tín của mình. Pizza thơm, màu vàng vừa phải rất bắt mắt. Bên trong có đầy đủ xúc xích, thịt, cà chua,... vừa miệng lắm nhé! Tiếp sau pizza là mỳ Ý thơm nức mũi, ngon đúng điệu. Quá tuyệt phải không nào? Còn tuyệt hơn nữa, Miaow's - Pizza & Bingsu còn cho bạn hàng "tá" những lựa chọn về bánh mỳ này, salad này, kem này và rất nhiều nữa. Nào là bánh mỳ chảo bate, bánh mỳ chảo bò, xúc xích,... Vị của chúng thực sự rất tuyệt. Còn điều gì khiến bạn chờ đợi nữa mà không tới thử một lần nhỉ? Coi như xoa dịu "căn bệnh" đói bẩm sinh... 

• Địa chỉ: 57 Nguyễn Văn Cừ, TP. Vinh, Nghệ An

• Giờ mở cửa: 9:00 - 22:00

• Liên hệ: 094 6685916 - 091 6919058

• Giá: 30.000 - 150.000 đồng.

Xôi Dì Hồng

Xôi vẫn là món ăn vốn dĩ đã quá quen thuộc trong lòng một thành phố đang ngày ngày vươn mình lên một tầm cao mới. Và Xôi Dì Hồng dường như cũng luôn mang một điều đặc biệt như vậy, luôn nằm trong sự lựa chọn của người dân Vinh và thực khách. Nằm trên đường Nguyễn Văn Cừ nên nơi này cũng khá dễ tìm. Thời gian trôi qua, người chủ hàng tâm huyết luôn giữ đặc trưng riêng cho xôi của mình. Hạt cơm mềm, dẻo và rất thơm. Một phần xôi  bao gồm cả trứng cuộn, chả, dưa chuột và nước chấm với số lượng không tồi đâu nha. Bạn cũng có thể mua một phần thịt gà riêng để ăn kèm. Những miếng thịt gà vàng ruộm thơm và trông rất lôi cuốn. Nghe chừng đói bụng ghê luôn đó.

• Địa chỉ: 321 Nguyễn Văn Cừ, TP. Vinh, Nghệ An
• Giờ mở cửa: 7:00 - 21:00
• Giá: 20.000 - 80.000 đồng

Gin's Pizza

Pizza sẽ là một lựa chọn không tồi vào một buổi tối nào đó bạn có ý định ăn đêm trước khung giờ 22h. Tại đây, cũng có khá nhiều lựa chọn dành cho pizza chẳng hạn pizza hải sản, pizza kiểu Mỹ,... Nhưng cho dù loại nào thì tiêu chuẩn chính là chất lượng và hình thức. Những phần pizza thơm ngon luôn sẵn sàng để phục vụ nhu cầu của bạn. Ngoài ra, còn những món thú vị khác như spaghetti và salad cũng khá đa dạng hay hamburger khá lớn và đầy đủ gia vị. Mau mau thưởng thức thôi nào!

• Địa chỉ: 94 Phong Định Cảng, TP. Vinh, Nghệ An
• Giờ mở cửa: 9:00 - 22:00
• Liên hệ: 0238 3737 575
• Giá: 40.000 - 150.000 đồng

xem thêm

CÙNG NHAU CHỐNG ĐẠI DỊCH

 Tuân thủ 5k của bộ y tế:

Ngày 01/9/2021, Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành Chỉ thị 09/CT-BYT về tăng cường triển khai các biện pháp kiểm soát dịch COVID-19. 

Theo đó, đẩy mạnh tuyên truyền thực hiện nghiêm yêu cầu 5K và thông điệp 5T (Tuân thủ nghiêm 5K - Thực phẩm đủ tại nhà - Thầy, thuốc đến tại gia - Test Covid tất cả - Tiêm chủng tại phường, xã) đối với các xã, phường tăng cường giãn cách xã hội.

1. Tuân thủ nghiêm 5K

Thực hiện nghiêm giãn cách, “ai ở đâu ở đó”. Cách ly người với người, nhà với nhà, xã với xã. Thực hiện nghiêm 5K khi phải ra khỏi nhà.

2. Thực phẩm đủ tại nhà

Cung cấp đủ lương thực, thực phẩm, nhu yếu phẩm, để người dân an tâm ở nhà. Đảm bảo an sinh xã hội tại nhà, đặc biệt quan tâm tới gia đình có người nhiễm, người có hoàn cảnh khó khăn, nhóm dễ bị tổn thương...

3. Thầy, thuốc đến tận gia

Bảo đảm mọi người dân được chăm sóc y tế. Tổ chức trạm y tế lưu động tại các xã/phường để người dân được tiếp cận dịch vụ y tế; tổ chức quản lý, chăm sóc người nhiễm tại các địa phương áp dụng cách ly, điều trị F0 tại nhà. Cung cấp túi thuốc cho người bệnh. Sơ cấp cứu ban đầu và phát thuốc điều trị bệnh mãn tính cho nhân dân.

4. Test COVID tất cả

Thực hiện xét nghiệm toàn bộ người dân, đặc biệt là tại các địa bàn có nguy cơ rất cao, hoặc nguy cơ cao (vùng đỏ, vùng cam) để sàng lọc, phát hiện sớm người nhiễm, hạn chế lây lan ra cộng đồng và tổ chức chăm sóc người nhiễm phù hợp. Hướng dẫn người dân tự xét nghiệm dưới sự giám sát của nhân viên y tế hoặc đội ngũ tình nguyện.

5. Tiêm chủng tại phường/xã

Tiêm vaccine phòng COVID-19 ngay ở xã, phường, tại trạm y tế hoặc điểm tiêm lưu động, bố trí nhiều điểm tiêm để người dân trong các nhóm đối tượng tiêm chủng được tiêm vaccine phòng COVID-19 sớm nhất, gần nhà nhất có thể.

xem thêm

GIỚI THIỆU VỀ THÀNH PHỐ VINH

GIỚI THIỆU VỀ THÀNH PHỐ VINH

Vinh là một thành phố – trung tâm kinh tế, chính trị của tỉnh Nghệ An cũng là của vùng Bắc Trung Bộ, Việt Nam. Thành phố Vinh là một trong những trung tâm du lịch của tỉnh Nghệ An, từ lâu đã hấp dẫn du khách bởi một quần thể khu du lịch với những nét đặc trưng tiêu biểu. Với sự phát triển vượt bậc trong thời gian qua, Vinh đang ngày càng khẳng định vị thế của mình như một đô thị trẻ trong lòng Nghệ An, đặc biệt là về du lịch.

Ẩm thực Vinh

Tới Vinh du khách sẽ được thưởng thức các đặc sản của vùng đất này như: Cam Vinh, Cháo lươn Vinh, Món hến, Chả rươi, Nộm chợ Vinh, Kẹo Cu Đơ

Canh hến là đặc sản có vị đậm đà không thể thiếu trong những bữa cơm trưa hè. Thông thường người ta xào ruột hến thật thơm bỏ vào nước hến cùng với món rau nào đó, mà thường là các loại rau vặt như: rau bầu, rau lang, mồng tơi, rau dềnh, rau muống..v..v.. thành một món canh rất ngọt, giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là rất mát.

Bên cạnh món canh hến du khách còn có thể dùng món hến xúc bánh tráng. Hến được xào với mỡ hành, rắc thêm rau thơm và một ít lạc rang giã dập cùng vài lát ớt cắt mỏng ăn với bánh tráng là một món ăn ngon lý tưởng.

Rươi là thức ăn nhiều đạm. Du khách có thể ăn rươi với trứng gà mà người dân nơi đây gọi là chả rươi hoặc ăn canh rươi, mắm rươi.. đến mùa rươi người ta còn có thể phơi khô ăn dần

Nói nộm chợ Vinh tức là nói món nộm được bán ở các chợ tại thành phố Vinh. Như chúng ta đã biết, có nhiều món nộm khác nhau: nộm đu đủ, nộm hoa chuối, nộm khế, nộm cà, nôm mướp đắng. Tại chợ Vinh còn có nộm măng, nộm dưa chuột, nộm rau muống, nộ

nguồn :https://tranquanghai1944.com/2013/06/03/gioi-thieu-khai-quat-ve-thanh-pho-vinh-phong-canh-di-tich-lich-su-am-thuc-vietnam/

 

xem thêm